Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เมล็ดกาแฟปานามา｜แนะนำเมล็ดกาแฟ Juliet จาก Volcán Estate Geisha ของบริษัท»
นิยามของกาแฟระดับท็อปของผู้คนกำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา กาแฟหอมมันเข้มข้นในอดีตนั้นกลายเป็นเรื่องล้าสมัยไปนานแล้ว ปัจจุบันนี้ หากถามนักดื่มกาแฟคนใดก็ตามว่ากาแฟจากที่ไหนที่สามารถเป็นตัวแทนของกาแฟระดับท็อปได้ คำตอบที่ได้ก็คงหนีไม่พ้นกาแฟ Geisha จากปานามา Geisha ของปานามามีหลากหลายสายพันธุ์ เมื่อเผชิญหน้ากับผลิตภัณฑ์ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่า�าระดับการคั่วที่แตกต่างกันจะให้ลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่หลายคนมักมีความเข้าใจผิดว่า แค่คั่วเมล็ดกาแฟให้ได้ระดับสีคั่วหนึ่งก็เพียงพอแล้วหรือ? แน่นอนว่าไม่ใช่ รสชาติของกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเพียงอย่างเดียว ยังต้องคำนึงถึงแหล่งปลูก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเปรียบ Geisha เป็นม้าพันลี้ เอสเตท La Esmeralda ก็คือปราชญ์ผู้มองเห็นศักยภาพอย่างสมบูรณ์ เพราะเอสเตท La Esmeralda เป็นผู้ค้นพบศักยภาพของ Geisha และทำให้ทุกคนได้รู้จักรสชาติอันยอดเยี่ยมของ Geisha ในงาน BOP ปี 2004 ดังนั้น Geisha จึงกลายเป็นสายพันธุ์ระดับท็อปของวงการกาแฟพิเศษในปัจจุบัน พูดได้ว่าถ้าไม่มี
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเรื่องที่ว่าชื่อดั้งเดิมของกาแฟ Gesha คือ "Gesha" หรือ "Geisha" นั้นยังคงมีความเห็นไม่ตรงกัน ตามที่อาจารย์ Han Huaizong กล่าวไว้ในหนังสือ《Fourth Wave Specialty Coffee Studies》ว่า ตัว i ใน Geisha จริงๆ แล้วเป็นการต่อเติมที่ผิดพลาด ในปี 1929 อังกฤษได้ปราบปรามกาแฟที่ไม่ได้มาตรฐานบางชนิด
อ่านทั้งหมด →
เกอิชาโด่งดังมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภายใต้การไล่ตามของเหล่าคอกาแฟ ราคาของมันดูเหมือนจะสร้างสถิติสูงสุดใหม่ทุกปี ภายใต้ข้อมูลแบบนี้ ราคาเมล็ดกาแฟเกอิชาที่คุณซื้อมาอยู่ในช่วงที่สมเหตุสมผลหรือไม่? ก่อนอื่น Front Street Coffee ขออธิบายข้อมูลพื้นฐานก่อน แล้วค่อยขยายความ ข้อมูลพื้นฐานนั้นก็คือ เมล็ดกาแฟเป็นสินค้าเกษตร สิ่งที่ออกมาจากที่ดินผืนเดียวกันมีความแตกต่างกันไม่มาก และราคาที่แสดงออกมานั้นไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับคุณภาพเท่าไหร่ สมมติว่าคุณเป็นเกษตรกรปลูกส้ม ส้มในผืนดินเดียวกัน พันธุ์ไม่เปลี่ยน ที่ดินไม่เปลี่ยน เพราะปัญหาปีผลมากปีผลน้อย คุณภาพจึงขึ้นลงเล็กน้อยแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับแอปเปิลที่มีพันธุ์เฉพาะอย่างแอปเปิลเขียว แอปเปิลแดง serpentine กาแฟก็มีหลากหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟปานามา คำแรกที่คนส่วนใหญ่คิดถึงคือ "เกอิชา" ตลอดกว่าสิบปีที่ผ่านมา ประเทศเล็กๆ ในอเมริกากลางแห่งนี้สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับทั้งโลกด้วยเกอิชาสายพันธุ์เดียว จนทำให้หลายคนรู้จักกาแฟปานามาเพียงแค่สายพันธุ์นี้เท่านั้น ที่จริงแล้วบนผืนแผ่นดินแห่งนี้ สิ่งที่สร้างชื่อเสียงให้กับเกอิชาอย่างแท้จริงคือโบ
อ่านทั้งหมด →
"Sidra" ในช่วงสองปีที่ผ่านมาถูกพูดถึงร้อนแรงไม่แพ้เกอิชา ร้านกาแฟหลายแห่งเริ่มมีชื่อของมันปรากฏอยู่ในเมนู Pour Over
อ่านทั้งหมด →
ในกิจกรรมเปิดตัวสินค้าใหม่สองวัน มีเพื่อนๆ หลายคนซื้อเมล็ดกาแฟใหม่กรานาเกชาของ Front Street Coffee ดังนั้น Front Street Coffee เชื่อว่าตอนนี้สิ่งที่ทุกคนต้องการมากที่สุดคือ "สูตรลับการชง" ของเมล็ดกาแฟนี้ วันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแชร์ให้ทุกคนรู้ว่ากรานาเกชาของ Front Street Coffee ต้องใช้อุณหภูมิน้ำและการบดแบบไหนถึงจะชงได้อร่อยที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ที่ Geisha มีชื่อเสียงโด่งดังขนาดนี้ นอกจากพันธุกรรมที่ยอดเยี่ยมในตัวเองแล้ว ยังขาดไม่ได้เลยคือสายตาอันเป็นเอกลักษณ์ของเอสเตทเอเมอรัลด์ในปานามา ที่ค้นพบศักยภาพของสายพันธุ์ Geisha และโด่งดังเป็นพลุแตกจากการเข้าร่วมการแข่งขัน Best of Panama (BOP) หลังจากนั้น Geisha ที่ผลิตจากเอสเตทเอเมอรัลด์ก็ได้รับความสนใจจากคนรักกาแฟมาโดยตลอด เรามักได้ยินคำว่า "เรดเลเบล" "กรีนเลเบล" หรือ "Geisha 1500" แต่สองปีมานี้แทบไม่ได้ยินคำว่า "Geisha 1500" อีกแล้ว แล้ว "Geisha 1500" ที่หายไปนี้คืออะไร? ภายใต้เอสเตทเอเมอรัลด์มีเอสเตทปลูกกาแฟ 4 แห่ง ด้วยกัน โดยในนั้น Jaramillo、
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟบราซิลเชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นเคย บราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก และเป็นประเทศผู้บริโภคกาแฟอันดับสอง มีตำแหน่งที่ไม่มีใครทดแทนได้ในวงการกาแฟ แล้วกาแฟบราซิลมีแบรนด์ที่ดังเป็นพิเศษอะไรบ้างนะ Front Street Coffee ได้เลือกเมล็ดกาแฟบราซิลที่เป็นตัวแทนและคลาสสิกที่สุดสองแบบจากเมล็ดกาแฟบราซิลมากมาย
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ตามชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นเครื่องชงกาแฟที่ต้มชงกาแฟได้เองอัตโนมัติโดยไม่ต้องลงมือทำเอง เพียงใส่เมล็ดกาแฟลงในช่องใส่เมล็ดกาแฟ เครื่องก็จะบด อัดผงกาแฟ กรองต้ม และล้างทำความสะอาดให้เสร็จสรรพโดยอัตโนมัติ ง่ายและสะดวกมาก จึงเหมาะกับสถานที่ทำงานเป็นพิเศษ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบแทบทุกเครื่องมีอุปกรณ์ทำฟองนมในตัว สามารถ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำเงื่อนไขการปลูกกาแฟในทางพฤกษศาสตร์ กาแฟเป็นพืชในสกุล Coffea วงศ์ Rubiaceae โดยมีสายพันธุ์หลักคืออาราบิก้าและโรบัสตา กาแฟ specialty เน้นสายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้าเช่น Typica, Bourbon, Caturra เป็นต้น ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบ ปลูกในกว่า 70 ประเทศที่มีภูมิอากาศเหมาะสม ประมาณละติจูดเหนือ-ใต้ 2
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา เนื่องจากหม้อโมกาใช้วิธีการสกัดเช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ คือเป็นแบบใช้แรงดัน ดังนั้นจึงมักถูกมองว่าเป็นเวอร์ชันทดแทนของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และเนื่องจากวิธีการสกัดเหมือนกัน กาแฟที่สกัดจากหม้อโมกาจึงมีความเข้มข้นสูง ตลอดจนมีครีม่าสีทอง ซึ่งสิ่งนี้ชวนให้คิดว่า
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลางมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น คอสตาริกา นิการากัว ปานามา เอลซัลวาดอร์ เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ เอลซัลวาดอร์นับได้ว่าเป็นประเทศที่มีพื้นที่เล็กที่สุด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเป็นกระบวนการสกัดรสชาติและการกรองที่เกิดขึ้นพร้อมกัน การสกัดเกิดขึ้นโดยมีจุดที่เทน้ำเป็นศูนย์กลาง หัวใจสำคัญอยู่ที่การควบคุมและสร้างสมดุล โดยทั่วไป Front Street Coffee เมื่อปรับพารามิเตอร์กาแฟดริปจะพิจารณาระดับการบดของเมล็ดกาแฟและอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงก่อน แต่ที่จริงแล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำก็สำคัญมากเช่นกัน ในระหว่างการชงน้ำ
อ่านทั้งหมด →
แทนซาเนียตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีพรมแดนติดกับหลายประเทศ เช่น เคนยา ยูกันดา แซมเบีย รวันดา บุรุนดี พื้นที่ชายฝั่งตะวันออกและที่ลุ่มบางส่วนภายในประเทศมีสภาพภูมิอากาศแบบร้อน
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ทางตะวันตกมีเทือกเขาที่ ยาวที่สุดในโลก และเป็นเทือกเขาแอนดีสซึ่งเป็นหนึ่งในเทือกเขาที่สูงที่สุดในโลก อีกทั้งยังมีภูเขาไฟเรียงรายมากมาย น้ำ
อ่านทั้งหมด →
ฮวาคุย เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้าพิเศษที่มือใหม่ต้องลองดื่ม มันมาจากเขตผลิตกูจิ (GUJI) ที่ฮัมเบลลา (Hambella) แปรรูปโดยโรงงานบูกูอาเบล (Buku abel) แห่งนี้ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้แบบเอธิโอเปียดั้งเดิม บูกูอาเบลตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 22
อ่านทั้งหมด →
เคยเป็นหนึ่งในกาแฟระดับท็อปอย่างกาแฟขี้ชะมดที่หาเมล็ดยากมาก ปัจจุบันราชากาแฟหน้าใหม่กาแฟGeishaก็หาเมล็ดยากเช่นกัน และเหตุที่กาแฟGeishaหายากก็เพราะราคาที่สูงลิ่ว หากได้มาสักถุงจริงๆ แน่นอนว่าต้องมองเป็นของล้ำค่า แต่ในฐานะที่การชงกาแฟยัง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
